Scolymus hispanicus

Feuilles profondément divisées en segments terminés chacun par une forte épine. Elles se prolongent sur la tige de façon à former des ailes dentées et épineuses, fréquemment interrompues sur une plus ou moins grande longueur. Les feuilles et ailes de la tige ne sont pas entourées par une bordure blanche cartilagineuse mais sont parcourues par de fortes nervures blanches. Les capitules sont placés à l'aisselle des feuilles et forment, par leur ensemble, une sorte de grappe feuillée, souvent ramifiée. Présence à la base des capitules de 3 bractées dentées et épineuse qui entourent l'involucre proprement dit. Scolymus hispanicus est une plante non toxique utilisée dans l'alimentation et dans les traitements médicaux.

 

Deux subsp. ont été décrites : subsp. hispanicus et subsp. occidentalis F. M. Vasquez (Vasquez, 2000). L'examen de la taille et du nombre d'arêtes des akènes est obligatoire. (Flora Gallica, 2014) indique que le problème est à revoir